Se está librando una guerra, y se está librando con queso, masa y salsa. El gobernador de Connecticut, Ned Lamont, cambió recientemente los carteles de bienvenida de su estado para que digan «Hogar de la capital de la pizza de los Estados Unidos».
Esto no les sentó bien a los funcionarios y residentes de Nueva Jersey. El gobernador Phil Murphy respondió tuiteando: «Ni siquiera son la capital de la pizza del área de los tres estados».
En Nueva Jersey, todos sabemos que el mundo entero tiene envidia de nuestra pizza. ¿Por qué? Porque tenemos algo para todos los gustos. Desde pizzas de masa fina hasta pizzas de tomate Trenton y pizzas cuadradas al revés, en Garden State lo tenemos todo.
“No hay pizza mala en el estado”, dice Christian DeLucia.
DeLucia es un fabricante de pizzas de cuarta generación, y los tiempos de espera a menudo superan las dos horas en esta poderosa pizzería de 107 años de antigüedad en Raritan Borough.
«No puedes equivocarte con esto. Tienes una masa fina y agradable con una corteza crujiente y agradable y, si lo haces bien, la proporción de salsa y queso debería ser perfecta», dijo DeLucia.
«Es una experiencia religiosa», dijo Stefan Osdene, oriundo de Chicago, después de probar un trozo de pizza de DeLucia. «Es tan fenomenal que creo que sería difícil encontrar una mejor porción de pizza en cualquier otro lugar».
«Es crujiente y esponjosa a la vez. Es como una almohada», dijo Peter Grippo al describir su pizza Brooklyn Square al revés en Jackson.
Grippo dejó Brooklyn hace 20 años para abrir su propia tienda en Jackson.
«Desde Wildwood hasta Mahwah, hay lugares en todo el estado de Jersey», dijo Grippo.
“¿No estás allí en Connecticut?”, preguntó el periodista Jim Murdoch.
—No. Se oye un solo pueblo: New Haven, New Haven, New Haven —respondió Grippo.
«Si quieres una clásica tarta de tomate tradicional de Trenton, no hay mejor lugar que DeLorenzo’s Tomato Pies», dijo Matthew Pizza, gerente de DeLorenzo’s Tomato Pies en Robbinsville.
«Esto es probablemente lo que era la pizza hace 100 años cuando los inmigrantes italianos llegaron a este país y es por eso que es tan especial», dijo Osdene. Fuente: News 12.