Nueva York es desde hace mucho tiempo una de las ciudades más importantes del mundo y cuenta con restaurantes que la acompañan. Ahora, algunos de estos restaurantes están recibiendo un reconocimiento de primer nivel.
La guía de viajes en línea TasteAtlas acaba de publicar su lista de los 100 restaurantes más legendarios del mundo , clasificando los lugares que son “famosos por su longevidad, confiabilidad y platos icónicos” y “encarnan el espíritu de sus ciudades”.
Los neoyorquinos no se sorprenderán al saber que, de los 23.952 restaurantes tradicionales de la base de datos de TasteAtlas, la Gran Manzana apareció en la lista dos veces.
Katz’s Delicatessen, justo en el límite de Houston Street del Lower East Side, fue nombrado el restaurante más emblemático de la Gran Manzana y el octavo del mundo.
El lugar, una atracción famosa tanto para locales como para turistas, ha estado sirviendo deliciosos sándwiches y platos de delicatessen favoritos en el vecindario desde 1888. A menudo se lo elogia por ofrecer el mejor sándwich Reuben de todo Nueva York.
Este restaurante, inaugurado originalmente como Iceland Brothers al otro lado de la calle, es reconocido además como la tienda de delicatessen más antigua de la ciudad.
Los barrios de inmigrantes cercanos y la falta de opciones de transporte público ayudaron al restaurante a convertirse en un elemento básico de la comunidad desde el principio.
Aunque los primeros teatros locales atrajeron a los actores a este local, desde entonces lo han visitado celebridades, se lo menciona en libros y se lo ha usado como telón de fondo para películas populares (la más famosa es la escena del orgasmo falso en “Cuando Harry conoció a Sally”) .
“Este lugar, siempre repleto, conserva su ambiente de la vieja escuela, un menú familiar (incluido el legendario pastrami) y una calidad consistentemente superior”, afirmó TasteAtlas.
El atractivo de Katz’s es su vista privilegiada del antiguo Nueva York.
“Este lugar, siempre repleto, conserva su ambiente de la vieja escuela, un menú familiar (incluido el legendario pastrami) y una calidad consistentemente superior”, afirmó TasteAtlas.
Su carne en conserva y pastrami se curan utilizando un método lento específico que puede tomar hasta 30 días en comparación con la mayoría de la carne en conserva preparada comercialmente, que a menudo se inyecta a presión para curarse en 36 horas, según el sitio web de Katz .
El ambiente clásico y las porciones de calidad son la razón por la que Katz’s Delicatessen a menudo tiene una fila de personas hambrientas que comienza bajo el conocido cartel y da la vuelta a la manzana esperando disfrutar de sus numerosos platos.
Pero de los casi 49.000 restaurantes que hay en Nueva York, Katz’s no es el único que figura en la lista de los restaurantes más legendarios del mundo.
Peter Luger Steak House, ubicado al otro lado del puente en Williamsburg, está clasificado como el segundo restaurante más legendario de la ciudad y el decimoquinto del mundo.
Más conocido por su chuletón añejado en seco, el restaurante de carnes de Brooklyn atribuye su delicioso éxito al «uso exclusivo de la carne más fina y cuidadosamente seleccionada de USDA Prime», señaló TasteAtlas.
Este elegante restaurante, que alimenta a sus clientes desde 1887, se ha ganado su estatus de leyenda, además de una estrella Michelin. Fuente: New York Post.